Réceptions & Mariages 

A 20 minutes de Rennes, 40 minutes de Saint-Malo et 1h15 du Mont St-Michel, l’auberge LUCAS vous accueille pour des mariages et séminaires avec différentes formules. La situation géographique en fait une étape idéale pour les groupes de touristes séjournant ou passant dans la région. L’espace modulable de plus de 250 m2 s’agence selon vos désirs, et vous pouvez également aux beaux jours profiter de notre espace paysager de 2500 m2.

Les Menus

Dans ces menus le choix doit être unique pour l’ensemble de la table. Si vous souhaitez donner le choix à vos invités, allez dans les « menus et carte » de l’onglet « Restaurant ». Nous proposons un forfait boissons sur demande et fixons le prix selon vos choix.

Veuillez noter que le menu à 21,65 € n’est pas servi le dimanche.

Menus 3 plats

Menu à 21,65 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds

Salade janzéene : blanc de poulet, maïs, tomate, radis, vinaigrette à l’estragon et échalotes
ou
Terrine de lisette aux pommes de terre et vinaigrette aux herbes
ou
Lasagne de légumes du moment dans leur bouillon
ou
Salade de blanc de poulet et fenouil, petite vinaigrette au jambon
ou
Cassolette de jambon aux champignons 

Epaule de veau rôtie et sa garniture
ou
Quenelle de poisson au coulis de crevettes, riz basmati
ou
Blanquette de veau à l’ancienne aux légumes et riz basmati
ou
Filet de tacot, sauce velouté à la ciboulette et fondue de poireaux 

Tarte aux fruits frais
ou
Ile flottante
ou
Pommé Rennais
ou
Mousse au chocolat 


Café, Gros Plant et Réserve


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Menu à 27,00 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds

Pain de poisson aux deux sauces et toast tiède
ou
Tarte fine au chorizo, emmental et tomate
Ou
Feuilleté de crustacés aux poireaux (supplément de 1.90€)
ou
Cassolette de poisson aux petits légumes
ou
Salade Waldorf et jambon de Bayonne
ou
Terrine de légumes aux pétales de tomate et leur coulis

Fricassée de poulet au cidre, pomme fruits et pomme de terre
ou
Queue de boeuf braisée à l’ancienne, pommes vapeur
ou
Filet de truite saumonée au beurre blanc , riz et bâtonnets de carottes
ou
Blanc de poulet moëlleux , crème à l’estragon et pâtes fraiches

Fromage et salade

Tarte aux pommes
ou
Coupe de fraises (en saison) dome pomme
ou
Gâteau au chocolat et aux poires, crème anglaise
ou
Bavaroise aux fruits et son coulis
ou
Mousse Mont-Blanc aux framboises et coulis

Café / Gaillac blanc et Réserve Maison

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Menu à 30,10 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds

Brandade de morue fraîche et ses craquelins
ou
Terrine au foie gras et foies de volaille
ou
Nougat de volaille aux champignons et tomates, vinaigrette au chouchen

Paleron de boeuf braisé, légumes vapeur
ou
Jambon maison à l’os et gratin dauphinois
ou
Filet d’aiglefin, beurre blanc et petits légumes

Fromage et salade

Le Ducasse « chocolat et abricot »
ou
Tarte tatin et glace vanille
ou
Tiramisu aux spéculos

Café / Gaillac blanc et réserve maison

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Menu à 31,60 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds

Timbale de coquillages marinières, beurre aux herbes
ou
Melon poêlé et rafraîchi à la tomate et au basilic
ou
Millefeuille de filet de veau aux herbes fraîches et oignons

Dorade grise, légumes de saison, sauce veloutée au Champagne
ou
Cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises
ou
Noix de veau rôtie, palet de pommes de terre et champignons

Sablé breton aux fraises, crème légère et coulis de fraises
ou
Miroir au chocolat et bavaroise vanille, crème anglaise
ou
Suprême au citron et coulis de framboises

Café / Muscadet et Premières Côtes de Blaye

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Menu à 34,85 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds

Aiguillette de canard en saucisson et foie gras aux noisettes
ou
Rillettes de saumon et leur toast
ou
Feuilleté de crustacés aux poireaux

Suprême de pintadeau farci, sauce cidre
ou
Noix de joue de porc en carbonnade bretonne et pâtes fraîches au blé noir
ou
Queue de cabillaud, beurre blanc et fondue de poireaux

Fromage et salade

Charlotte aux poires, sauce chocolat
ou
Millefeuille aux pommes, sauce caramel et sorbet pomme

Café / Muscadet et Bordeaux

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Menu à 36,80 €

Punch, gâteaux et croûtons chauds

Biscuit de truite saumonée, crème citronnée
ou
Brandade de morue et toast tiède
ou
Nougat de volaille aux champignons sauvages, vinaigrette au Chouchen

Pièce de colin au coulis de langoustines
ou
Joue de boeuf braisée et pâtes fraîches
ou
Filet mignon de porc, poêlée de grenailles et salsifis (en saison)

Fromage et salade

Tiramisu aux spéculos
ou
framboisier et son coulis
ou
Coulant au chocolat, sauce suzette ou crème anglaise

Café / Muscadet sur lie et Bordeaux Premières Côtes de Blaye

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Menu à 40,10 €

Apéritif avec gâteaux et croûtons chauds

Escalope de saumon sauce oseille, légumes au choix
ou
Cassolette de pétoncles aux légumes

Filet de veau rosé, sauce Cognac, légumes anciens
ou
Escalope de lieu jaune (en saison), sauce acidulée
ou
Filet de canette aux pommes, palet de pommes de terre et sauce miel

Fromage et salade

Omelette Norvégienne
ou
Fraisier et son coulis
ou
Nougat glacé maison

Café / Muscadet et Bordeaux

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Menu à 45,80 €

Kir Pétillant, croûtons chauds et 3 verrines

Verrine de crevettes fraîches décortiquées en salade bretonne
ou
Salade de gésiers confits, aux lardons et magret de canard fumé

Filets de rouget barbet, boulgour marin et sauce acidulée
ou
Suprême de pintade farci au lin, sauce cidre, poêlée de légumes
ou
Joue de bœuf braisée, fettucines au blé noir de Mr Le Ruyet

Fromage et salade

Dôme au chocolat, bavaroise vanille et crème anglaise
ou
Passionata, coulis passion et fruits frais
ou
Cupidon aux pêches et son coulis

Café / Muscadet sur lie vieilli en fût de chêne, Bordeaux Premières Côtes de Blaye

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Menu à 48,45 €

Vouvray, verrines (2) et croûtons chauds

Pièce de colin poché, velouté aux algues, caviar maraîcher
ou
Filets de rouget barbet, sauce émulsionnée, pommes de terre écrasées

Filet de bœuf rôti, sauce au poivre vert et sa garniture (supplément de 2 €)
ou
Magret de canard, pommes de terre sarladaises, légumes verts
ou
Côte de veau à l’étouffée et ses atours

Fromage et salade

Dessert au choix

Café/ Muscadet Sèvre et Maine sur lie et Bordeaux Premières Côtes de Blaye

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Menu à 53,20 €

Godinette ou punch, croûtons chauds et 3 canapés

Assiette de fruits de mer 
ou
Escalope de foie gras à la plancha sur son lit de chutney, sauce miel et gingembre
ou
Brochette de Saint-Jacques, sauce safranée et duxelle de champignons

Blanc de turbot, sauce potiron et bouquetière de légumes
ou
Filet de boeuf français rôti, sauce bordelaise, pommes dauphines et poêlée de légumes
ou
Médaillons de chevreuil grand veneur, purée de coing et salsifis (en saison)

Fromage fermier et mesclun

Dessert au choix

Café / Muscadet vieilli en fut de chêne, Bordeaux Premières Côtes de Blaye

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Menus 4 plats

Menu à 37,60 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds

3 Amuse-bouche en verrine ou porcelaine suivant saison

Escalope de saumon sauce oseille, riz basmati
ou
Salade tiède de gésiers confits, magret fumé et lardons

Sabre au beurre blanc et sa bouquetière de légumes
ou
Gigot d’agneau français rôti au romarin
ou
Noix de veau rôtie, poêlée de légumes du moment

Bavarois au café et crème anglaise
ou
Blanc manger aux amandes
ou
Cidrier (mousse pommes, biscuit cuillère, compote et coulis cidre)

Café / Sauvignon, Bordeaux Côtes de Blaye

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Vin d'honneur

Trois exemples de vins d’honneur, servis à discrétion et modulables, au jardin si le temps le permet.

Formule à 4,40 €

Kir au Muscadet de Sèvre et Maine, jus d’orange, 5 croûtons au fromage et gâteaux apéritif.

Formule à 9,15 €

Cocktail maison ou kir pétillant, jus d’orange et jus de pomme, 4 croûtons au fromage, 3 verrines variées et gâteaux apéritif.

Formule à 13,50 €

Champagne, jus de pommes pétillant et jus d’orange, 3 canapés, 2 feuilletés, 2 croûtons au fromage et 2 verrines variées.

Canapés et feuilletés supplémentaires : 0.75 cts pièceVerrine supplémentaire : 1.50 € / pièce

Menus de mariage

Menu à 39,80 €

Planteur et croûtons chauds au fromage

Filet de sabre, sauce beurre blanc, fondue de poireaux
ou
Grosses crevettes roses en salade bretonne, et son coulis de gingembre

Carré d’agneau rôti aux saveurs d’Orient, pommes de terre fondantes
ou
Pièce de cabillaud, velouté aux algues, duxelle de champignons et julienne de légumes

Dôme au chocolat noir, cœur vanille, et son macaron
ou
Fraisier, coulis de fraise et fraises macérées au basilic

Café / Muscadet sur Lie et Côtes de Gascogne Rouge

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Menu à 45,40 €

Coupe de champagne et croûtons chauds au fromage

Verrine de saumon Bio mariné, mousse d’artichaut et croustillant au sésame
ou
Nougat de volaille aux morilles, tomates séchées, vinaigrette au chouchen et toasts de pain aux fruits

Chausson du gourmet (foie gras, cèpes, ris de veau, mousse de veau), palet de pommes de terre au lin et champignons sauvages
ou
Filet de bœuf rôti, poêlée de légumes de saison aux herbes et pommes dauphines

Assiette de fromages de la Moltais

« Le Ducasse » Chocolat noir, oreillons, sorbet et coulis d’abricot
ou
« Le pina colada », mousse d’ananas, miroir rouge, sorbet framboise et poivrons rouge

Café / Sauvignon et Côtes de Blaye rouge

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Menu à 49,90 €

Godinette et trois canapés froids et croûtons chauds au fromage

Assiette gourmande de volailles : magret fumé, rillette de canard au lin, saucisson de canard, foie gras et toasts aux fruits secs
ou
Blanc de turbot, sauce champagne et ses légumes oubliés

Magret de canard, sauce au miel et gingembre, pommes poêlées et pommes de terre nouvelles
ou
Filet mignon de veau rosé et ses légumes anciens, à l’étouffée

Passionata aux fruits frais et sorbet passion
ou
Assiette de douceurs au choix et croque-en-bouche (pièce montée en choux)

Café / Côtes de Blaye blanc et rouge

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Contactez-nous

AUBERGE LUCAS
Restaurant du Terroir 

Le bourg,
35190 Cardroc

02.99.45.88.51
contact@aubergelucas.com

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